Бүгенге көндә күпчелек кеше өчен чәй эчү иң күп кеше өчен сәламәт яшәү рәвешенә әйләнде, төрле чәй дә төрлечәчәй җыелмасыһәм зәвыклы ысуллар.
Кытайда чәй бик күп төрле төрләр бар, һәм Кытайда чәчәләр бик күп чәфле энтузиастлар да бар. Ләкин, танылган һәм киң танылган классификация ысулы - чәйне аның төс һәм эшкәртү ысулына бүлү: яшел чәй, ак чәй, сары чәй, кара чәй, кара чәй.
Яшел чәй
Яшел чәй - Кытай тарихында иң беренче чәй, шулай ук Кытайдагы иң югары җитештерүе белән чәй, шулай ук Кытайда иң күп җитештерүле иң югары чәй, шулай ук Кытайда иң югары җитештерүчәнлек белән чәй, алты чәйләр арасында чәй. Ферментлы чәй кебек, яшел чәй яхшы, яңа яфракларда табигый матдәләр, чәй кислоталы полиэшләрен, амин кислоталары һәм башка матдәләр, алар барлык Теаларда мул матдәләр
Яшел чәй ауда булырга тиешЧәй чүлмәкКайнап торган киртә түгел, undermented яшел чәй яфраклары чагыштырмача назлы. Аларны кайнату һәм эчү бай витамин с чәйдә, аның туклану кыйммәтен киметәчәк. Кофеин шулай ук күп күләмдә күрәчәк, чәй шорпасы сары, тәмлерәк булырга тиеш!
Кара чәй
Кара чәй яңа чәчле чәй яфаныннан бу продукт җитештерү өчен яраклы, һәм типик процесслар аша чистартыла, мәсьәчелек, ферментлаштыру һәм киптерү кебек чистарта. Бу тулы ферментлы чәй, бу чәй полякларын эшкәртүдә химик реакция тупланган химик реакция белән каралган, һәм яңа яфрактагы химик состаз зур үзгәрде. Чәй полфенолларында 90% тан артык, һәм Тәфаввин һәм Теарубигин кебек яңа ингредиентлар җитештерелгән.
Тулы ферментланган кара чәй кайнатырга һәм чаңгыланырга мөмкин. Бу, гадәттә, көндәлек куллануда 85-90 ℃ белән сугарылган. Беренче ике чәй уянырга тиеш, һәм 3-4 чәй иң яхшы тәме бар.
Ак чәй
Ак чәй якты чәйнеке. Яңа яфраклар сайлаганнан соң, ул бамбук матәмендә нечкә рәвештә таралды һәм зәгыйфь кояш нурларында яки яхшы җилләтелгән һәм ачык бүлмәдә тарала. Ул табигый рәвештә киптерә һәм 70% яки 80% ка кадәр, кузгак яки ябышмыйча. Ул әкренләп түбән эсселектә киптерелә.
Ак чәй шулай ук кайнатырга яки җәберләнергә мөмкин, ләкин бу хәлгә бәйле! Бераз фермертация аркасында, чәй вакытында чәйне уяту кирәк. Чәй шорпасы икенче кайгы-төлектә калынлана, һәм иң яхшы чәй эчүе вакытында чәй явуы эчтәлеге, иң яхшы чәй эчкә ирешү.
Оолонг чәй
Оолонг сайлап, тибү, калтырану, кыздыру, пешерү, пешерү һәм башка процесслар белән ясалган. Аның искиткеч сыйфаты бар. Татып караганнан соң, аның лингинг хуш исе, татлы һәм яңа инфтаст
Ярым ферменация вакытында чәй вакытында, чәйне җимерү өчен якынча 1-2 тапкыр кирәк, һәм ул чәй шорпасына тарала алсын өчен. 3-5 тапкыр чәйнәгәндә, чәй хуш исләрен суга керергә мөмкин, һәм тешләр, яңаклар хуш ис җитештерәләр
Кара чәй
Караңгы - Кытайда уникаль чәй төре. Төп җитештерү процессы Бланкинг, башлангыч, кушу, ябышып, пешерүне үз эченә ала. Бу гадәттә горерны һәм олы материалны куллана, һәм җитештерү процессы вакытында Ферментация вакыты еш озынрак. Шуңа күрә чәй яфраклары майлы кара яки кара коңгырт, шуңа күрә ул кара чәй дип атала.
Сары чәй
Сары чәй яктылык фроментлы чәйнеке, эшкәртү процессы яшел чәйгә охшаган процесс. Шулай да, "тутыру сары" процессы полихенолларның өлешен, хлорофилның өлеш оксидацияләрен һәм башка матдәләрне популярлаштырган киптерү процессына өстәлә.
Яшел чәй кебек, сары чәй чәй эчәргә яраклы, ләкин пешерү өчен түгелпыяла чәй чүлмәк! Әгәр дә пешерү өчен кулланылса, су температурасы яңа һәм назлы сары чәйгә зыян китерә ала, артык кофеин явым-төшеме һәм ачы тәм, тәмгә бик нык тәэсир итә.
Пост вакыты: Jun-09-2023