Беренчедән, безгә кофе латт сәнгатенең төп процессын аңларга кирәк. Камил латт сәнгатенең камил стаканын ясау өчен сезгә ике төп элементны үзләштерергә кирәк: эмульсия матурлыгы һәм аерылу.
Эмульсиянең матурлыгы сөтнең шома, бай күбекен аңлата, ә аеру сөт һәм кофе катлам халәтен аңлата. Бу ике элементның берләшүе гаҗәеп кофе латт сәнгатен булдырырга мөмкин. Алайса, ни өчен сөт күбек булып барлыкка килә? Бу физикада өслек киеренкелеге һәм күпер формалашу принципларын үз эченә ала
Сөттәге май һәм протеин күбек формалашуда төп ингредиентлар. Сөт җылытылганда, май эри һәм аксымнар денатурасы. Шул рәвешле, күбек принциплары белән таныш кешеләр күбекнең барлыкка килүен өслек киеренкелегеннән аерылгысыз икәнен беләчәкләр. Faceир өсте киеренкелеге - сыек молекулаларның үзара тәэсире нәтиҗәсе һәм сыеклык өслеген энергияне киметергә этәрүче әйбер. Сөттәге май һәм протеин молекулалары сыеклык өслегенә җыелалар, нечкә кинога охшаган структура ясыйлар. Бу нечкә мембранада һава аның эченә эләгеп, кечкенә күбекләр барлыкка китерә. Сөт җылытылганда, бу күбекләр киңәя һәм билгеле бер форма һәм тотрыклылык саклый.
Алга таба, сөтнең аерылуына игътибар итик. Сөт кофе белән кушылганда, тыгызлык һәм ябышлык аермасы аркасында сөт һәм кофе аерылачак. Бу процесс вакытында касәдә акыллы операцияләр ярдәмендә төрле матур үрнәкләр барлыкка килергә мөмкин. Чынлыкта, бу катлам күренеше артында физик принциплар бар. Сөт белән кофе арасындагы аерма тыгызлыкның аермасы аркасында килеп чыга. Сөт кофега караганда тыгызрак, шуңа күрә ул кофе өстендә йөзә. Төрле үрнәкләр формалаштыру өчен, кирәкле эффектка ирешү өчен сөтне төрле позицияләрдә касәгә салырга кирәк.
Күпчелек белән аеру арасындагы бәйләнешкә өстәп, тагын бер мөһим физика төшенчәсе бар, аны искә алырга кирәк, һәм ул Рейнольдс саны. Рейнольдс саны - төрле тизлектә һәм тыгызлыкта сыеклык агымын сурәтләү өчен кулланылган үлчәмсез сан. Кофе латт сәнгатендә, сөтнең тизлеген һәм почмагын үзгәртеп, сөт белән кофе аерылуга тәэсир итә ала. Тизлек тизрәк булганда, сыеклык тулысынча аерыла, һәм тизлек әкренрәк булганда, ачык үрнәк белән нечкә сызыклар барлыкка килә.
Кофе латт сәнгате күбек формалашуны һәм сөт белән кофе физик принципларны кулланып берләштерә. Яхшы операция ярдәмендә кофе өслегендә төрле матур үрнәкләр барлыкка килергә мөмкин, бу кешеләргә визуаль ләззәт бирә. Принципларны аңлап, без кофе-латт сәнгатен яхшырак аңлый һәм аңлый алабыз, һәм үз кулларыбыз белән эшләгәндә тагын да гаҗәеп әсәрләр ясарга тырыша алабыз. Бу мәкалә кофе-латт сәнгатенең принципларын кыскача гына аңлатса да, укучылар бу сәнгатьне физика күзлегеннән аңларлар дип ышанабыз. Кофе латт сәнгате - фәнни принципларны һәм сәнгать иҗатын берләштергән, безгә матур ләззәт китерүче уникаль техника. Без үзебез ясыйбызмы, яисә башкаларның эшләрен татып карыйбызмы, без кофе сөйкемлелеген тирәнрәк тота алабыз.
Пост вакыты: 25-2023 декабрь