Әйдәгез, һәр Италия гаиләсе булган легендар кофе эчсил турында белик!
Моча чүлмәсе Италия Альфонсо Биалетти тарафыннан 1933 елда уйлап табылган. Традицион Mocha чүлләре, гадәттә алюминий орфографик материалдан ясалган. Тырнау җиңел, ачык ут белән генә җылытып була, ләкин кофе ясау өчен индукция пешерүчесе белән җылытыла алмый. Шуңа күрә бүгенге көндә күпчелек Мача чүлмәкләре дат басмаган корычтан эшләнә.
Моча чүлмәктән кофе чыгару принцибы бик гади, бу аскы чүлмәктә ясалган пар басымын куллану. Пар басымы кофе порошогына үтеп кергәндә, ул кайнар суны өске чүлмәккә этәрәчәк. Моча чүленнән алынган кофе татлы тәме, кислоталы һәм ачу комбинациясе, һәм нефтькә бай.
Шуңа күрә Моча чүленең иң зур өстенлеге - ул кечкенә, уңайлы һәм эшләве җиңел. Хәтта гади итальян хатын-кызлары да кофе ясау техникасын үзләштерә ала. Көчле хуш ис белән кофе һәм алтын май белән кофе ясау җиңел.
Ләкин аның кимчелекләре бик ачык, ягъни Моча чүлмәсе белән ясалган кофе тәменең өске чикләре түбән, ул кулдан кул куеп, бай һәм якты Италия кофе машинасы кебек бай һәм нечкә түгел. Шуңа күрә, бутик кофе кибетләрендә MOCHA чүлмәкләре юк диярлек. Ләкин гаилә кофе савыты буларак, бу 100 балллы савыт-саба.
Кофе ясау өчен Моча чүлсен ничек кулланырга?
Кораллар кертелгән кораллар: Моча чүлмәк, газ мич, эмьек һәм индукция пешерү, кофе чөгендере, чөгендере, чөгендер тартучы һәм су.
1. Чистартылган суны Моча чәйнекенә куеп, су дәрәҗәсе басым рельефыннан 0,5 килограммга кадәр. Әгәр дә сез кофе тәмен яратмыйсыз икән, сез күбрәк су өсти аласыз, ләкин ул кофе чүлмәсендә билгеләнгән куркынычсызлык линиядән артмаска тиеш. Әгәр дә сез сатып алган булса, су күләме өчен басым рельефыннан артмаска онытмагыз, югыйсә куркынычсызлык куркынычлары һәм кофе чүлмәкенә куркынычсыз зыян китерергә мөмкин.
2. Кофе тарту дәрәҗәсе Италия кофеныкыннан бераз калынрак булырга тиеш. Кофе кисәкчәләренең чүлмәктән егылмасын өчен, сез порошок танк фильтрында бушлык зурлыгына мөрәҗәгать итә аласыз. Порошок таякка әкренләп кофе порошогын алыгыз, кофе порошогын тигез итеп тигезләгез. Кечкенә калкулык формасында кофе порошокының өслеген тигезләү өчен тукыманы кулланыгыз. Порошок танкны порошок белән тутыру максаты - җитешсез тәмләрдән начар. Чөнки порошок таякларында кофе порошокының тыгызлыгы кебек, ул чыгарылган феноменнан кача яки бер тигез булмаган тәм яки ачу китерә торган феноменнан кача.
3. Порошокны аскы чүлмәккә урнаштырыгыз, Моча чүлмәсенең өске һәм аскы өлешләрен кысып, аннары аны җылылык җылыту өчен электр чүлмәк вату башына урнаштырыгыз;
Моча чүлмәсе билгеле бер температурага кадәр җылытканда, Моча чүлмәсе сизелә торган "ак" тавышын чыгарып, бу кофе аякка басылганын күрсәтә. Электр чүлмәк вату миен түбән эсселеккә куегыз һәм чүлмәк капкасын ачыгыз.
5. Чәйнектән кофе сыеклыгы ярты юлдан чыккач, электр чүлмәк вату мичне сүндерегез. Моча чүлмәсенең калдыкларын һәм басымы калган кофе сыеклыгын өске чүлмәккә этәрәчәк.
6. Чүлмәкнең башына кофе сыеклыгы алынганда, аны татып карарга бер чынаякка салырга мөмкин. Моча чүлмәкеннән алынган кофе бик бай, креманы чыгарып, аны экспрессога иң якынын ала ала. Сез шулай ук эчәргә тиешле күләмдә шикәр яки сөт белән куша аласыз.
Пост вакыты: 27-2023