Кофе кайнату никадәр авыр? Кул белән чистарту һәм су белән идарә итү күнекмәләре ягыннан тотрыклы су агымы кофе тәменә зур йогынты ясый. Тотрыксыз су агымы тигез булмаган чыгару һәм канал эффектлары кебек тискәре эффектларга китерә, һәм кофе идеаль кебек тәмле булмаска мөмкин.
Моны чишүнең ике ысулы бар, беренчесе - су белән идарә итүне катгый куллану; Икенчесе - су инъекциясенең кофе алуга тәэсирен зәгыйфьләндерү. Әгәр дә сез яхшы чынаяк кофе эчәргә телисез икән, икенче ысул - иң яхшы сайлау. Продукциянең тотрыклылыгы ягыннан, чумдыру чыгару фильтрлауга караганда тотрыклырак һәм кыенлыксыз.
Фильтрланган чыгарусу инъекциясе белән кофе тамчыларын чыгару арасында синхрон процесс, типик вәкил буларак кулда кайнатылган кофе.Чыгарусу һәм кофе порошогын фильтрлау алдыннан берникадәр вакытка өзлексез сугаруны аңлата, Франция басым суднолары һәм акыллы касәләр белән күрсәтелә. Кайбер кешеләр шулай ук кофе адан ясалган дип саныйларФранцуз пресс-кофе җитештерүчекулда пешерелгән кофе кебек тәмле түгел. Бу, мөгаен, чыгару параметрларының булмавы белән бәйле, кулда пешерелгән кофедагы кебек, дөрес булмаган параметрлар кулланылса, килеп чыккан кофе яхшы тәмсез булмас. Чистарту һәм фильтрлау белән кайнатылган кофе арасындагы тәм җитештерүчәнлегенең аермасы шунда ки, чистарту һәм чыгару фильтрлау һәм чыгару белән чагыштырганда тулырак һәм тәмлерәк тәмгә ия. Иерархия һәм чисталык хисе фильтрлау һәм чыгарудан түбән булачак.
Куллану беләнФранцуз матбугатыкофе кайнату өчен, тарту дәрәҗәсе, су температурасы, пропорция һәм кофе тотрыклы тәмен кайнату параметрларын үзләштерергә кирәк, су белән идарә итү кебек тотрыксыз факторлардан тулысынча сакланырга. Процесс адымнары шулай ук кул белән чистартуга караганда күбрәк борчылалар, дүрт адым гына таләп итәләр: порошок кую, су кую, көтү вакыты һәм фильтрлау. Параметрлар дөрес кулланылса, дымланган һәм чыгарылган кофе тәме кул белән эшләнгән кофе белән тулысынча чагыштырыла. Кофе кибетләрендә кофе кыздыруның типик тәме чыландыру (чәйнәү) аша. Шуңа күрә, әгәр дә сез кыздырган кофедан татып карарга телисез икән, иң яхшы сайлау.
Түбәндә Джеймс Хоффманның басым чүлмәкләрен пешерү ысулы белән уртаклашу бар, ул чәйнәүдән алынган.
Порошок күләме: 30г
Су күләме: 500мл (1: 16.7)
Тегермән дәрәҗәсе: стакан стандарты (грануляцияләнгән ак шикәр)
Су температурасы: Суны кайнатыгыз (кирәк булса 94 градус)
Адым: Башта 30г кофе порошогы салыгыз, аннары 500мл кайнар су салыгыз. Кайнар су кофе порошогына тулысынча сугарылган булырга тиеш; Аннары, кофе порошогын тулысынча суга батыру өчен 4 минут көтегез; 4 минуттан соң, порошок катламын кашык белән йомшарта, аннары кашык белән йөзеп торган алтын күбек һәм кофе порошогын алыгыз; Аннары, кофе мәйданнарының табигый рәвештә урнашуы өчен 1-4 минут көтегез. Ниһаять, мәйданны кофе сыеклыгыннан аеру өчен әкрен генә басыгыз, шул ук вакытта кофе сыеклыгын түкегез. Бу рәвешчә кайнатылган кофе чынаяк сынау вакытында ростның тәменә туры килә диярлек. Кофе алу өчен дым куллануның өстенлеге шунда ки, ул кешенең билгесезлек факторлары аркасында килеп чыккан тотрыксыз тәмне киметә ала, һәм башлап җибәрүчеләр шулай ук тотрыклы һәм тәмле кофе эчә ала. Фасольнең сыйфатын да ачыкларга мөмкин, һәм сыйфат никадәр югары булса, тәм яхшырак чагыла. Киресенчә, җитешсез фасоль җитешсез тәмне төгәл чагылдырачак.
Кайбер кешеләр шулай ук кофе адан ясалган дип саныйларкофебик болытлы, һәм яхшы порошок кисәкчәләре кулланылганда тәмгә тәэсир итә. Чөнки басым чүлмәге кофе мәйданнарын фильтрлау өчен металл фильтр куллана, бу фильтр кәгазенә караганда начаррак фильтрлау эффектына ия. Моны чишү бик гади. Сез француз басым савытлары өчен махсус эшләнгән түгәрәк фильтр кәгазен куллана аласыз һәм аны фильтрлар җыелмасына куллана аласыз, ул шулай ук кофе сыеклыгын кулдан ясалган кофе кебек үк чиста һәм чиста тәм белән фильтрлый ала. Әгәр дә сез өстәмә фильтр кәгазе алырга теләмисез икән, сез аны фильтрлау өчен фильтр кәгазе булган фильтр касәсенә дә куя аласыз, һәм эффект бер үк.
Пост вакыты: 27-2023 ноябрь