Басылган кафе ясау ысулы гади кебек тоелырга мөмкин, ләкин чынлыкта бу бик гади !!! Бик каты кайнату техникасы һәм ысуллары кирәк түгел, тиешле материалларны сөртегез һәм сезгә тәмле кофе ясау бик гади икәнлеген әйтер. Шуңа күрә басым пешерүче еш ялкау кешеләр өчен кирәкле корал!
Француз матбугаты
СөйләшүФранцуз матбугаты, аның тууын Франциягә 1850-нче елларда табарга мөмкин. "Пистон фильтрлы кофе җайланмасы" ике француз кешесе Мейер һәм Дельфи белән бергә уйлап табылган. Патентка гариза биргәннән соң, рәсми рәвештә сату өчен Франция матбугаты дип аталган.
Ләкин, бу пресс чүлмәкнең кофе ясаганда фильтрның тарту үзәген тигезли алмавы аркасында, кофе порошогы ярыклардан җиңел генә котыла ала, һәм кофе эчкәндә ул еш кына кофе калдыклары булып тора, нәтиҗәдә сату бик начар.
ХХ гасырга кадәр италиялеләр бу "хата" ны фильтр экранына чишмәләр җыелмасы өстәп төзәттеләр, бу фильтр экранына тигезлекне сакларга мөмкинлек бирде, шул ук вакытта слайдны арттырды. Шуңа күрә, француз пресс-чүлмәкенең бу версиясе белән җитештерелгән кофе кешеләрне һәр кофе эчәргә мәҗбүр итми, шуңа күрә уңайлы һәм тиз версия шунда ук популярлашты, һәм ул хәзер күргән версия дә.
Күренештән без басым корабының структурасы катлаулы түгеллеген күрәбез. Ул кофе чүлмәк тәненнән һәм металл фильтр һәм яз тәлинкәләре белән басым таягыннан тора. Кофе ясау адымнары шулай ук бик гади, шул исәптән порошок өстәү, су кую, көтү, басу һәм җитештерүне тәмамлау. Ләкин, еш кына, кайбер яңа дуслар котылгысыз тәмле чүлмәкне пешерәчәкләр.
Productionитештерү процессында чыгаруга тәэсир итә алырлык зур чаралар булмаганлыктан, кеше факторлары китергән тәэсирне кире кага башлагач, без проблеманың котылгысыз параметрларда булачагын беләбез:
Тегермән дәрәҗәсе
Беренчедән, ул тарту! Тегермән тарту ягыннан, без онлайнда күрә алырлык басым пешерү өчен тәкъдим ителгән ысул, гадәттә, тупас тарту! Шулай ук, ianианджи шулай ук яңа кешеләргә француз пресс чүлмәгендә кофе ясау өчен каты тарттыру кулланырга тәкъдим итә: 20нче кулакның 70% узу дәрәҗәсе - француз матбугат чүлмәкләрен сугару өчен яраклы тарту дәрәҗәсе, аны аналогия буенча шикәр тарту дип атарга мөмкин.
Әлбәттә, бу яхшы тарту куллану мөмкин түгел дигән сүз түгел, ләкин тупас тартмада хаталарга түземлек өчен күбрәк урын бар, бу озак чылану аркасында артык чыгару ихтималын киметә ала! Яхшы тарту ике яклы кылыч кебек. Суганнан соң, тәм бик тулы. Яхшы сугарылмаса, бу авыздагы ачы тәм генә!
Чыгаруга омтылу белән беррәттән, аның җитешсезлеге дә бар - артык яхшы порошок. Металл фильтрдагы кимчелекләр фильтр кәгазендәге кебек кечкенә булмаганга, бу бик яхшы порошоклар фильтрдагы бушлыклардан җиңел үтеп, кофе сыеклыгына кушылырга мөмкин. Шул рәвешле, кофе бераз байлык һәм тәм өстәсә дә, нәтиҗәдә күп чисталыкны югалтачак.
су температурасы
Басым савытына су кертү бер тапкыр инъекция булганлыктан, чылану процессында чыгару тизлеген арттыручы дәртләндергеч эш булмаячак. Шуңа күрә, су алу температурасын бераз күтәрергә кирәк, бу чыгару ставкасын каплау өчен, гадәти кулның юу температурасыннан 1-2 ° C югарырак. Уртадан җиңел кыздырылган кофе чөгендере өчен тәкъдим ителгән су температурасы 92-94 ° C; Уртадан тирән кыздырылган кофе чөгендере өчен су температурасын 89-90 ° C кулланырга киңәш ителә.
Порошок су коэффициенты
Әгәр дә без кофе концентрациясен көйләргә тиеш булсак, без порошокның су коэффициентын искә төшерергә тиеш! 1: Порошокның су коэффициенты 16 - гадәттә кулланыла торган һәм Франция матбугатында алынган кофе концентрациясе өчен яраклы катнашу.
Аның белән алынган кофе концентрациясе 1,1 ~ 1,2% диапазонында булачак. Әгәр дә сезнең көчле кофе яратучы дусларыгыз бар икән, нигә 1:15 порошогын су белән чагыштырмаска? Чыгарылган кофе көчлерәк һәм тулырак тәмгә ия булачак.
Вакытны сеңдерү
Ниһаять, бу сулыш вакыты! Алда әйтелгәнчә, ясалма кушылу булмау аркасында, кофедан матдәләр чыгару өчен, башка өлкәләрдә чыгару ставкасын арттырырга кирәк, һәм вакытны сеңдерү яхшыртырга тиеш тагын бер фактор! Шул ук шартларда, чылану вакыты озаграк, чыгару дәрәҗәсе югарырак. Әлбәттә, чыгару ставкасы югарырак булса, чыгару ихтималы да артачак.
Тест үткәргәннән соң, уртачадан җиңел кыздырылган кофе чөгендере кулланылса, югарыда телгә алынган бүтән параметрлар белән берлектә 4 минут чамасы вакытны контрольдә тоту дөресрәк булыр; Уртадан тирән кыздырылган кофе чөгендере булса, чылану вакыты 3 ярым минутта контрольдә тотылырга тиеш. Бу ике вакыт ноктасы кофе тәмен кыздыру дәрәҗәсенә тулысынча чумдырырга мөмкин, шул ук вакытта озак чылану аркасында ачы тәмдән сакланырга мөмкин ~
Ахырда языгыз
Кулланганнан соңфранцуз пресс кофе җитештерүче, тирән чистартуны онытма! Чөнки чумганнан соң, кофедагы май һәм башка матдәләр металл фильтрда калачак, һәм вакытында чистартылмаса, ул җиңел оксидлашуга китерәчәк!
Шуңа күрә барлык өлешләрне бер-бер артлы сүтеп, чистартырга киңәш ителә. Бу кофе тәмле җитештерүне генә түгел, ә безнең сәламәтлегебез өчен дә билгеле гарантия бирә
Кофе ясаудан тыш, ул чәй ясау өчен дә, чәчәк тарту өчен кайнар һәм салкын сөт күбекләрен кыйнау өчен дә кулланылырга мөмкин, бу үзе төрле өстенлекләрне берләштерә ала. Ачкыч - бәя бик яраклы, ул бик көндәш түгел !!
Пост вакыты: 27-2024 май