Моханга килгәч, Mocha кофе турында уйлый. НихәлМоча чүлмәк?
Мока по - кофе чыгару өчен кулланылган корал, гадәттә Европа һәм Латин Америкасында кулланылган, һәм АКШта "Италия тамчы фильтры" дип атала. 1933-нче елда иң беренче Мода чүлмәсе Италия Альфонсо Биалетти җитештерде. Башта ул алюминий продуктлары җитештергән студия ачты. Башта ул Мотасепресс уйлап табып, Мока чүлмәк дип аталды.
Мочангы чүлмәкләр базаны җылытып кофе кычкыру өчен кулланыла, ләкин катгый сөйләгәндә, Mocha чүлләреннән алынган кофе сыеклык Италия эспрессо дип санап булмый, киресенчә, тамчы төренә якын каралмый. Ләкин, Моча чүлләреннән ясалган кофе әле дә Италия Эспрессо концентрациясе һәм Тавышның концентрациясе һәм ите готоворы бар, һәм Италия кофе иреге өйдә гади ысул белән ирешеп була.
Моча чүлмәсенең эшче принцибы
БуМоча кофе җитештерүчеалюминий яки басып торган корычтан эшләнгән һәм өске һәм аскы өлешләргә бүленә. Урта өлкәнең аскы чүлмәккә су үткәрү өчен кулланыла торган үткәрү белән бәйле. Чүлмәкнең тәненә басым рельефы бар, ул артык басым ясаганда, ул автоматик рәвештә азат ителә.
Моча чүленең эш принцибы - чүлмәкне мичкә урнаштыру һәм аны җылыт. Аскы чүлмәктәге су кайнатып, аны парга әйләндерә. Су кайнаты су кофе сакланган порошок танкына эссе суын этәрү өчен пар белән барлыкка килгән басым кулланыла. Фильтр аша фильтрлангач, ул өске чүлмәккә агып тора.
Италия кофе чыгару басымы - 7-9 бар, моча чүлмәкеннән кофе чыгару басымы - 1 бар. Моча чүлмәдәге басым күпкә түбәнрәк булса да, җылытылганда, кофе пешерергә ярдәм итәр өчен әле җитәрлек басым ясарга мөмкин.
Башка кофе савыт-саба белән чагыштырганда, сез 1 бар белән бер чынаяк итәке эспрессо ала аласыз. Моча чүлмәкне бик уңайлы дип әйтергә мөмкин. Әгәр дә сез тагын да тәмлерәк кофе эчәргә телисез икән, сезгә кирәк булганча, аяныч эспрессога тиешле күләмдә су яки сөт өстәргә кирәк.
Моча чүлмәкләре өчен нинди фасоль яраклы
Моча чүлмәгенең эшче принцибыннан ул кофе чыгару, "югары температура һәм басым" бер класслы кофе ясау өчен яраксыз, ләкин Эспрессо өчен генә яраксыз. Кофе фасоль өчен дөрес сайлау итальян кушылган фасоль куллану, һәм аның пешерү һәм тарту таләпләре бер класслы кофе чөгендере өчен бөтенләй аерылып тора.
Моча чүлмәген кулланганда мин нәрсәгә игътибар итергә тиеш?
① Су тутыргандаМоча кофе чүлмәк, су дәрәҗәсе басым рельефын артырга тиеш түгел.
Busness яндырудан сакланмасалар, Моча чүлмәсенә турыдан-туры кагылмагыз.
③ Әгәр дә кофе сыеклыгы шартлаткыч рәвештә сиптерсә, бу су температурасының бик югары булуын күрсәтә. Киресенчә, ул бик әкрен генә чыкса, бу су температурасының бик түбән булуын һәм утны арттырырга кирәклеген күрсәтә.
OКирәге: басым аркасында игътибар пешерү вакытында температураны контрольдә тоту өчен игътибар бирелергә тиеш.
Моча чүленнән алынган кофе татлы тәме, кислотасы һәм ачу комбинациясе, майлы катламның Эспрессога иң якын кофе катлам ясаган. Шулай ук куллану бик уңайлы, сөт алынган кофе сыеклыкка кушылганча, бу камил латте.
Пост вакыты: ноябрь-06-2023